پنير ديپ
ديپ ها چاشنيهاي خوشمزه و پرطرفدار مهمونيها و دورهميها هستند كه به تازگي مصرف آنها به ويژه در قارهي آمريكا رشد زيادي داشته است.احتمالا تا به حال نام ديپ را زياد شنيدهايد و دستورهاي تهيه از انواع مختلف آن را ديدهايد.
اما شايد اگر به شما بگويند ديپ و سس چه تفاوتي باهم دارند نتوانيد به طور دقيق به اين سوال جواب بدهيد.
در اين پست به اين سوال شما پاسخ خواهيم داد.
ديپ چيست
ديپها يا ديپينگ سسها زير مجموعهاي از خانواده سسها هستند و براي دادن طعم بهتر به غذاها استفاده ميشوند.
معمولا چه غذاهايي با ديپ سرو ميشوند؟
غذاهايي مثل چيپس ذرت، نان پيتا، نان ترتيلا، كراكرها، برشهايي از سبزيجات خام، ميوه ها، بعضي از غذاهاي دريايي، قطعات مكعبي از گوشت و پنير، چيپس سيب زميني، فلافل و گاهي حتي بعضي از ساندويچها براي خوشمزه تر شدن به همراه ديپ سرو ميشوند.
يكي از اصليترين تفاوتهاي سس و ديپها در اين است كه ما معمولا سس را روي غذا ميريزيم اما براي استفاده ديپ بايد غذا يا خوراكي اصلي را داخل آن غوطهور كنبم.
ديپها معمولا در كنار فينگرفودها، اسنكها، و ميان وعده سرو ميشوند.
ديپ هاي معروف در دنيا چه چيزهايي هستند؟
سالسا:
سالسا يكي از قديميترين و متنوعترين ديپهاست. سالسا يك سس ديپ لذيذ و رايج در آشپزي مكزيكي است كه به همراه خوراكيهايي مثل ترتيلا يا چيپس استفاده ميشود.سالسا با مزهاي تند دل افراد زيادي در دنيا را برده است.
سالسا هم به صورت پخته و هم به صورت خام تهيه ميشود و با اضافه و كم شدن مواد مختلف نامهاي مختلفي پيدا ميكند. تركيب ثابت همه سسهاي سالسا گوجه فرنگي، فلفل تند و پياز است.
گواكاموله:
يكي از معروفترين ديپهاي موجود در دنيا گواكاموله است كه بر پايه ميوه آووكادو تهيه ميشود. آووكادو چربي مفيد بالايي دارد و به خوشمزهتر شدن و سالم بودن اين ديپ كمك بزرگي كرده است. گواكاموله هم به صورت كلاسيك درست ميشود و هم با اضافه كردن خوراكيهاي مختلف به آن ميتوان طعمهاي مختلفي بر پايه اين ديپ خوشمزه را امتحان كرد.
پنير چدار: نام پنير چدار به تنهايي ميتواند آدم را وسوسه كند. حالا ببينيد اگر تبديل به يك ديپ هيجان انگيز شود و قرار باشد فينگرفود يا ميان وعدهتان را با اين خوشمزهي جذاب ميل كنيد چه اتفاق هيجان انگيزي ميافتد؟!
سير آيولي:
اصالتا از منطقهاي در فرانسه جنوبي به نام پروانس آمده است، Aioli كلاسيك ابتدا فقط شامل ۳ ماده ميشد: سير، نمك و روغن زيتون. فرايند آماده سازي آن فوق العاده دشوار است، زيرا سير بايد به صورت بافتي خميري در بيايد و بنابراين بايد به آرامي در يك هاون قديمي له شود.
پس از گذشت سالها، مواد دلخواهي مانند زعفران نيز به دستور تهيه آن اضافه شد كه طعم آن را تغيير ميداد.
پنير ناچو:
سس پنير ناچو يك نوع سس ديپ است كه از تركيب پنير و انواع ادويهها تهيه ميشود؛ اما خود ناچو اسنكي است كه براي اولين بار در مكزيك و در اواسط قرن بيستم از مخلوط كردن چيپس ترتيلا با تكههاي فلفل هالوپينو و لايهاي از پنير ساخته شده است.
طعم اصيل و منحصر به فرد اين سس اون را به يك چاشني ايدهآل براي انواع خوراكيها تبديل ميكند؛ چيپس، سيبزميني سرخكرده، كراكرها، فينگرفود، غذاهاي دريايي و حتي سبزيجات خام با سس ناچو مزهي محشري پيدا ميكنند.
منبع: آواي دريا
برچسب: ،
ادامه مطلب